玫瑰花瓣食譜
玫瑰花瓣不僅美麗，它們還是可以提升各種菜餚的美味食材，無論是鹹食還是甜品。由於玫瑰花瓣具有微妙的花香和芳香味，因此它們在中東、印度和歐洲等地的料理中已使用數百年。本指南將探索各種以玫瑰花瓣為主的食譜，從飲品到甜點和鹹食應有盡有。
1. 玫瑰花瓣果醬（Gulkand）
材料：
1 杯玫瑰花瓣（最好是有機且無農藥）
1 杯糖
1/2 茶匙豆蔻粉（可選）
做法：
輕輕清洗玫瑰花瓣，去除泥土和昆蟲。
把玫瑰花瓣放入碗中，撒上糖，攪拌均勻，靜置幾個小時或過夜，讓糖分釋放出花瓣的汁液。
等到混合物變得像糖漿一樣稠後，將其倒入厚底鍋中，小火煮 30–45 分鐘，偶爾攪拌。
如果喜歡，可以加入豆蔻粉來增添風味。
讓果醬冷卻後，將其儲存在密封罐中。可以搭配吐司、酸奶或當作甜點食用。
用途：玫瑰花瓣果醬是印度甜點的常見配料，也可以搭配酸奶、冰淇淋或早晨的吐司一起享用。
2. 玫瑰水檸檬水
材料：
1 湯匙玫瑰水
2 湯匙新鮮檸檬汁
2 杯冷水
2 茶匙蜂蜜或糖（可選）
冰塊
做法：
在壺中混合玫瑰水、檸檬汁和蜂蜜或糖，攪拌均勻，直到糖溶解。
加入冷水，繼續攪拌。
在杯中放入冰塊，然後倒入玫瑰檸檬水。
用幾片新鮮玫瑰花瓣或檸檬片裝飾。
用途：這款清爽的玫瑰水檸檬水是炎熱夏日的理想飲品，為經典檸檬水增添了花香的風味。
3. 玫瑰花瓣餅乾
材料：
1/2 杯無鹽黃油，軟化
1 杯中筋麵粉
1/4 杯糖
1/4 杯玫瑰花瓣（乾燥並切碎）
1/2 茶匙香草精
1 顆蛋黃
一撮鹽
做法：
預熱烤箱至 350°F（175°C）。
在碗中將黃油和糖打發至輕盈蓬鬆。
加入蛋黃和香草精，繼續攪拌均勻。
逐漸加入麵粉、鹽和切碎的玫瑰花瓣，攪拌至麵團成型。
在撒上麵粉的桌面上擀開麵團，並用模具切出自己喜歡的形狀。
將餅乾放在鋪了烘焙紙的烤盤上，烤 10–12 分鐘，直到餅乾邊緣變金黃。
將餅乾放在冷卻架上冷卻。
用途：這些玫瑰花瓣餅乾非常適合作為下午茶點心，輕盈的花香味非常適合搭配一杯茶或咖啡。
4. 玫瑰花瓣冰淇淋
材料：
2 杯鮮奶油
1 杯全脂牛奶
3/4 杯糖
1 湯匙玫瑰水
1/2 杯新鮮玫瑰花瓣（或 2 湯匙乾燥玫瑰花瓣，切細）
4 顆蛋黃（可選，用於製作蛋奶基）
做法：
如果使用蛋黃，將蛋黃和糖一起打至淡黃色平滑。在鍋中加熱牛奶和鮮奶油至溫熱，然後將牛奶和奶油慢慢倒入蛋黃混合物中，邊倒邊攪拌。
將混合物倒回鍋中，用小火加熱並不斷攪拌，直到奶油變稠（能裹住湯匙背面）。然後移開鍋，放涼。
如果不使用蛋黃，則只需將牛奶、鮮奶油和糖在鍋中加熱，直到糖溶解，然後放涼。
加入玫瑰水和玫瑰花瓣（或玫瑰花瓣浸泡液）。
把混合物倒入冰淇淋機，並按照製造商的指示進行攪拌。
將冰淇淋冷凍至少 4 小時後再享用。
用途：這款奶油般的玫瑰冰淇淋是一道獨特奢華的甜點，尤其適合搭配新鮮的漿果或蜜糖。
5. 玫瑰花瓣杏仁蛋糕
材料：
1 1/2 杯中筋麵粉
1/2 杯杏仁粉
1 茶匙泡打粉
1/4 茶匙鹽
1/2 杯無鹽黃油，軟化
1 杯糖
3 顆大蛋
1/4 杯牛奶
1 湯匙玫瑰水
1/4 杯玫瑰花瓣（乾燥或新鮮）
做法：
預熱烤箱至 350°F（175°C），並將圓形蛋糕模具抹油。
在碗中篩入麵粉、杏仁粉、泡打粉和鹽。
另外在碗中將黃油和糖打發至輕盈蓬鬆，加入蛋一顆一顆打勻。
加入牛奶、玫瑰水和玫瑰花瓣，攪拌均勻。
逐漸加入乾材料，攪拌至完全混合。
將麵糊倒入準備好的蛋糕模具中，烤 30–35 分鐘，直到插入蛋糕中央的牙籤乾淨取出。
讓蛋糕在模具中冷卻 10 分鐘後，再將其轉移到冷卻架上徹底冷卻。
用途：這款濕潤且芳香的玫瑰花瓣蛋糕非常適合作為特別場合或下午茶的甜點，並且與一杯綠茶或花草茶相得益彰。
6. 玫瑰花瓣奶凍
材料：
2 杯鮮奶油
1 杯全脂牛奶
1/2 杯糖
1 湯匙玫瑰水
1/4 杯玫瑰花瓣（新鮮或乾燥）
2 茶匙明膠粉
1 湯匙冷水（用於泡發明膠）
做法：
把明膠撒在冷水上，靜置 5 分鐘讓它泡發。
在鍋中加熱鮮奶油、牛奶和糖，直到糖完全溶解並且混合物變溫。
從火爐上取下鍋，攪拌玫瑰水和玫瑰花瓣進入混合物中。
將明膠放進微波爐中加熱 10–15 秒，或用小火加熱，直到明膠完全溶解，然後將它加入奶油混合物中。
攪拌均勻後，將混合物倒入小杯子或模具中。
將其放入冰箱中冷藏至少 4 小時，直到完全凝固。
在上面加上額外的玫瑰花瓣或覆蓋一些覆盆子醬汁，作為裝飾。
用途：這款優雅的玫瑰花奶凍是晚宴或特殊聚會的完美甜點，提供一個精緻的花香味道，搭配其絲滑的口感。
7. 玫瑰花瓣茶
材料：
1 湯匙乾燥玫瑰花瓣（或 2–3 朵新鮮玫瑰花瓣）
1 杯熱水
蜂蜜或檸檬（可選）
做法：
把玫瑰花瓣放進茶壺或杯子中。
倒入熱水，
讓其浸泡 5–7 分鐘。 3. 把茶過濾後倒入杯中，可以根據個人口味加入蜂蜜或檸檬。
用途：玫瑰花瓣茶是一款舒緩芳香的飲品，可以在一天中的任何時候享用，通常因其舒緩效果而受到歡迎，適合放鬆和減壓。
玫瑰花瓣為各種菜餚帶來了細膩的花香味，無論是甜品、飲品還是鹹食。無論你是想為烹飪增添一抹花香，還是探索新食材，玫瑰花瓣都能為你的烹飪創作增添一抹優雅與獨特的風味。快來嘗試這些食譜，讓玫瑰花瓣的美麗和美味進駐你的廚房吧！
